Lorsqu’on mange les dattes, généralement, on jette les noyaux, sans savoir les bienfaits de celles-ci.
Je vais vous dévoiler sur cet article, les composants, propriétés et utilisations.
Les composants des noyaux des dattes :
Très riche en minéraux et en fibres solubles et insolubles ; Sélénium, magnésium, potassium, phosphore, fer, calcium, zinc, cuivre. Acide gras insaturés (acide palmitoleique, acide linoléique, acide linolenique, acide oléique) ; caroténoïdes, phénoliques, protéine, acide nicotine,…
Les vertus des noyaux des dattes :
Vasodilatation, antiseptique, antihypertensif, antiathérogène
Les propriétés des noyaux des dattes :
protection contre l’intoxication hépatique et rénale
activités anti-oxydantes et anti-radicaux libres
traitement des problèmes liés au sucre dans le sang, du diabète et de ses complications.
antiviraux contre divers virus humains pathogènes.
aide à protéger le corps contre les dommages dus au stress oxydatif.
riches en pro anthocyanidines qui aident à protéger le foie et les reins contre les dommages.
stimulant pour la mémoire.
réduisant le niveau de cholestérol dans le sang.
favorisant le lait maternel après la naissance.
Réduit les symptômes des maladies inflammatoire.
diminution de la pression artérielle.
entrave aux dépôts graisseux (athéromes) sur les parois artérielles.
activité anti-thrombotique.
Prévention des risques cardiovasculaires.
Apaise les douleurs dentaires en bridant le noyau et le mettre dans la bouche.
aide à la croissance des cheveux.
renforce le corps
renouvelle le sang
traite les maladies de la peau.
Contribue au traitement de l’asthme.
aide à briser les calculs.
Prévention de la constipation.
réduction du cholestérol
régulation du taux de glucose.
Idéal pour les personne souffrant d’insomnie.(café)
Utilisé comme khôl pour amélioré la vue des personnes âgées.
Aide à traiter le durcissement des artères.
Traitement de la goutte.
Traite l’anémie.
Posologie :
Partie utilisée : noyaux concassés
-mettre dans une tasse les noyaux concassés, ajoutez de l’eau chaud, laisser infuser, filtrer et boire, c’est un remède pour détoxifier le foie et les reins des toxines.
Attention : Déconseillé en cas d’hypersensibilité et allergie.
Grâce aux Anthocyanosides : solubles dans l’eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible, selon de le PH.
Bon à savoir :
La poudre des dattes est fabriquée au Sud-est Algérien (Oued Righ)
En Tunisie : L’entreprise “Vita Café” implantée à Fouchana dans le gouvernorat de Ben Arous, utilise actuellement entre 10 et 15 tonnes de noyaux de dattes par an, fournies par une société qui travaille les dattes dénoyautées.
Impliquez-vous dans la fabrication du savon.
agent de conservation de l’huile d’olive, ajoutez quelques noyaux entier ou concassés à votre huile d’olive.
pour attendrir la viande, ajouter quelques noyaux dans votre cocotte minute.
Utilisé dans l’alimentation humaine et animale, en cosmétiques, industrie agro-alimentaire et pharmaceutiques.
Bsissa, un met tunisien, à base de noyau de datte et d’avoine (Gossiba) produite en Tunisie, recommandée pour les personnes qui suivent un régime alimentaire à découvrir sur le net.
Fabrication du café des noyaux des dattes :
Un succédané du café extrait des noyaux des dattes torréfiées, son odeur est beaucoup plus agréable que le café traditionnel, c’est un café moins fort plus doux et son gout dépend de la variété des noyaux des dattes.
Procédé de fabrication : La graine de palmier dattier torréfiée est prise comme substitut ou café dans cette étude la poudre de café de graines de datte est fabriquée en la lavant, la séchant pendant 24h, puis la torréfiant au four à 220°C – 6 heures, ensuite la broyant.
*Lavage, séchage à l’air libre, torréfaction (220°C \ 6h) dans un four à moufle. Refroidissement à T° ambiante, concassage par mortier en cuivre, broyage dans broyeur à café ; à utiliser la poudre comme le café ordinaire.
Note : C’est un café sans caféine, à odeur forte et agréable, de couleur : Marron foncé dont la saveur semblable à celle du café, mais peu amer.
Amicalement à vous !
Mustapha
Comme toujours choisissez la nature avant la chimie !
Libérez-vous des lobbies agro-alimentaires et pharmaceutiques grâce à la médicine phytothérapique.
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