وزارة المعادن والصناعة تصدر مقررًا جديدًا لتنظيم قطاع المخابز والحلويات

أصدرت وزارة المعادن والصناعة المقرر رقم 881-2026، المتعلق بالقواعد المنظمة لبناء وإنتاج وتوزيع المخابز والحلويات الصناعية في موريتانيا، وذلك في إطار تحديث الإطار التنظيمي للقطاع وتعزيز معايير الجودة والسلامة الغذائية.

ويقضي المقرر الجديد بإلغاء المقررين السابقين الصادرين سنة 2023، وهما المقرر رقم 0185-2023 والمقرر رقم 333، ليحل محلهما بنظام موحد يحدد الضوابط الفنية والإجرائية الخاصة بالقطاع.

ويهدف المقرر إلى تحسين جودة المنتجات المخبزية، وحماية الصحة العامة، وضمان مطابقة عمليات الإنتاج لمعايير السلامة الغذائية، إلى جانب توفير إطار قانوني وفني واضح لتنظيم منح التراخيص وتشغيل المنشآت.

وتضمن المقرر جملة من الإجراءات، من أبرزها إلزام المخابز باستخدام مواد تستوفي معايير الصحة والسلامة الغذائية، بما في ذلك الملح المعالج باليود والمياه الصالحة للشرب، مع تحديث معايير الإنتاج.

كما اشترط الحصول على ترخيص مسبق من الوزير المختص لإنشاء أو تشغيل المخابز والحلويات الصناعية، مع اعتماد مسافة دنيا لا تقل عن 500 متر بين المنشآت.

وفي مجال التوزيع، ألزم المقرر بنقل الخبز عبر مركبات مخصصة ومغطاة، وقصر بيعه على نقاط بيع مرخصة، بما يضمن المحافظة على جودة المنتج وسلامته.

ونص المقرر كذلك على تفعيل آليات رقابة مشتركة بين القطاع الوصي والسلطات المحلية، مع اعتماد عقوبات للمخالفين تشمل الغرامات والإغلاق وسحب التراخيص، وفقًا لطبيعة المخالفة.